Segunda-feira:
Pão de banana com nozes
Ingredientes para 1 pão:
- 1 chávena de farinha de trigo integral
- 1 chávena de farinha de trigo
- 3 bananas médias
- 3 ovos
- 30g de mel
- 1 c. chá de fermento em pó
- 1 c. chá de canela em pó
- Nozes picadas q.b.
- Sal q.b.
Preparação:
- Numa taça, misturar todos os ingredientes secos.
- Esmagar as bananas e colocar noutra taça. Adicionar o mel e os ovos previamente batidos.
- Misturar bem e juntar aos ingredientes secos, envolvendo com uma vara de arames.
- Juntar as nozes picadas e levar ao forno, a 180°C, cerca de 30 minutos.
- Deixar arrefecer antes de desenformar.
- Se quiser, pode partir em fatias e congelar.
Terça-feira:
Bolinhas energéticas de manteiga de amendoim
Ingredientes para 20 bolinhas:
- 4 c. sopa de manteiga de amendoim 100%
- 200g de flocos de aveia
- 150g de tâmaras sem caroço
Preparação:
- Começar por triturar os flocos de aveia em conjunto com as tâmaras até formar uma massa areada.
- Adicionar a manteiga de amendoim e misturar mais uma vez.
- Se a mistura ainda estiver seca e pouco consistente, adicionar uma colher de sopa de água e envolver de cada vez, até obter uma massa homogénea que dê para formar bolinhas.
- Com a ajuda de uma colher de sobremesa, moldar bolinhas.
- Podem ser consumidas assim ou podem ser passadas por cacau em pó, frutos secos picados, coco ralado ou canela em pó.
- Em qualquer uma das opções, estas mantêm-se cerca de 3 semanas no frigorífico.
Quarta-feira:
Muffins de framboesa
Ingredientes para 6 muffins:
- ½ chávena de leite meio gordo (bebida vegetal de aveia ou amêndoa não adoçada também resulta)
- 4 c. sopa de mel
- 4 c. sopa de maçã
- 1 chávena de amido de milho
- 1 c. chá de canela em pó
- 1 c. sobremesa de fermento em pó
- Framboesas q.b.
Preparação:
- Numa taça, misturar os ingredientes secos.
- Noutra taça, misturar os ingredientes líquidos.
- Envolver, com a ajuda de uma vara de arames, os ingredientes líquidos com os secos.
- Colocar a mistura em formas de silicone de muffins. Se as formas não forem de silicone, forrar com papel vegetal.
- Adicionar as framboesas e a cada forma e levar ao forno, a 200°C, cerca de 15 minutos.
Quinta-feira:
Bolachas salgadas de aveia
Ingredientes para 25 bolachas:
- 220g de flocos de aveia
- 170ml de água
- 15g de azeite ou óleo de coco
- 1 c. chá de sal
- ½ c. chá de fermento em pó
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180°C.
- Numa trituradora ou robot de cozinha, triturar ligeiramente os flocos de aveia.
- Entretanto, aquecer a água com o azeite, sem deixar ferver.
- Colocar numa taça larga os flocos de aveia, o fermento e o sal. Misturar. Acrescentar a água quente com o óleo de coco e amassar bem.
- Estender numa superfície lisa polvilhada com farinha. Atenção: massa tem que ficar bem estendida e fininha.
- Cortar as bolachas com um cortador de 5cm e colocar num tabuleiro de forno previamente forrado com papel vegetal.
- Levar ao forno cerca 20 minutos ou até estarem douradas.
- Deixar arrefecer sobre uma rede e guardar num frasco com tampa hermética para não amolecerem.
Sexta-feira:
Scones de coco
Ingredientes para 22 scones:
- 100g de farinha de coco
- 400g de farinha de trigo
- 1 chávena de leite meio gordo (para um sabor mais intenso usar bebida de coco)
- 2 ovos
- 3 c. sopa de mel
- 3 c. sopa de azeite
- 1 c. sopa de fermento em pó
- Sal q.b.
Preparação:
- Numa taça, misturar os ingredientes secos.
- Abrir um buraco no centro da mistura e adicionar os ingredientes líquidos.
- Amassar muito bem.
- Com a ajuda de uma colher de gelado, formar bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Levar ao forno, a 200°C, cerca de 10 minutos.
- Deixar arrefecer sobre uma rede. Depois de arrefecidos, podem ser congelados.
Crédito Habitação
